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This Archive- 2009年11月15日

15.11.2009, Sun

☆ Carrot Cake ☆

   DSC03350.jpg

今日はHunnyの好きなキャロットケーキを作りました。

毎週日曜日に翌日に会社にもっていかれるようにケーキなどを作るのですが、先々週はチョコスポンジのロールケーキに大失敗、先週は以前も作っておいしかったチョコレートケーキを作り、なにか新しいものを作りたいと思っていました。

以前義妹が作ってくれて、それをHunnyが喜んでたべていたのも見ていたし、どこかいくと結構高い割合で買っているキャロットケーキ。

「もしかして、キャロットケーキ好きだった?」と聞いたところ、ものすごく好きらしいことがわかりました。

あ、あらら。

じゃ作るね!と言ったのは1ヶ月以上前ですが、スパイスを買い忘れたりIcing Sugarを買い忘れたりで、結局今日になりました。

この手のケーキは比較的簡単で、また英語のレシピだと工程がもっと簡単。

にんじんをすったり、ナッツをきざんでトーストしたり、アイシングのためのオレンジゼストを用意したり、準備には結構時間がかかるのですが、材料がそろえばあっというまにできてしまいます。

レシピは振るった粉類にブランシュガーをまぜ、そこに卵とオイルをいれてまぜ、さらににんじんとバナナをまぜるという、ものすごい簡単な説明だけでしたが、ちょっとハンドミキサーで卵をほわほわにしたり、Wet IngredientsとDryのものを分けてまぜたりと、やり方をかえてみました。

それが功を奏したかはまったくわかりませんけれど、いやいやしっとりとした、適度に弾力のある絶妙なケーキができあがりました。

この手のものはHard to fail、なのかもしれませんね・・・
   carrotcake1.jpg

アイシングって実際、今までつくったことがなかった気がします。

クッキーにパステルカラーのアイシングをぬって、銀色のちっちゃい玉のようなもの(仁丹、みたいな)とかをデコレーションするのがすんごい夢だったんですけど、なんか甘党のわりにはその砂糖だけ!みたいな甘さに結構躊躇していた私。

でも今日のアイシングはそれはそれはおいしいアイシングです。

クリームチーズとオレンジジュース、そしてオレンジの皮をきざんだものがはいっています。

アイシングシュガーも恐ろしいほど使われていますが、でもただ甘いだけでなく、ちょっとすっぱい、ヨーグルト風味のような感じにできあがります。

キャロットケーキのほんのりの甘さとこのアイシングの強い甘さとさっぱりした酸味。

考えた人、頭良すぎです。  (←表現力、なさすぎです。)


気温が高いのでアイシングがたれますので、たれたものをすくってはなめながら(苦笑)

今日のWinnerはアイシングかと思います。
   carrotcake2.jpg

アイシングなしでも十分いけると思いますが、ちょっと気張ってみました。

キャロットケーキみたいなスパイスがきいているものは、暑い日にはぴったりですね。


なんかスパイスをつかっていて、パンプキンパイをおもいだしました。

もうすぐサンクスギビングなんですよね。

毎年サンクスギビングにはターキーをローストして、パンプキンパイも食べていたのでなつかしいです。   娘きなこちゃんも大好きなのですよ。 


来週はなにを作ろうかなーとおもっていましたが、タルトとか、パイっぽいものもつくってみたかったので、パンプキンパイにしようかな。

パンプキンパイはこれを使うとほんっと、簡単なんですよ ↓

  Cannedpmpkn.jpg

オーストラリアにも売ってるのかなー。


また新しい1週間が始まりますね。

お気をつけて1週間お過ごしくださいまし。

夏になって体力復活のわたし。 明日からまたバリバリ働きますっ! Šæ’£‚é


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プロフィール

くんちゃん

Author:くんちゃん
2008年9月15年間住んだハワイからアデレードに引越してきました。 家族は夫Hunnyと娘きなこ(ハワイ在住)、ウサギのクロ(ハワイ在住)、そして犬のさくら、ゆずです。  















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