--.--.--, --

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[EDIT] [TOP]

19.07.2013, Fri

☆ Bun Rieu ☆

  20130719_115249.jpg

今日はHunnyちゃんの実家へ行ってきました。

引越しまでの間、できるだけ多く実家に来るように前から言われていたのです。

今日は午前中すごい雨と風だったので危うく家にいようってことになりそうでしたが・・・

車で向かっている最中に「いったい何時にくるの!?」という電話がお母さんから入ったので、とりあえずいけてよかった。

毎週金曜日はお母さんがNoodle in Soup(汁麺)を作る日で、子供たちはそれを食べに行くことになっているのですが、私たちはほとんど行ってません。。。

毎回いくと「ぜんぜん来ない」といわれるのでもっと足が遠のくのですが(苦笑)

行ったら行ったで汁麺はいつもおいしく、また食べたいな、と思ったりもします。

今日は昼間にいったのですが、ちょうどHunちゃんの上の弟が休みを取ってて実家にきていたので、

引越しのことを頼んだりすることができて、ちょうどよかったかと思います。

さてさて、本日のヌードルは「Bun Rieu」でした。

   20130719_115846.jpg

私、Bun Rieuは大好きで、ベトナムレストランにいってもよく頼むもののひとつなんです。

かに風味の玉子と、トマト、厚揚げ、ポークが入っているものなんです。

すぐ上の写真は玉子の部分。

これがおいしいのなんのって。

レストランによってはわりとカニの臭みを感じるところもあるんですが、

全体的にさっぱりとした味わいで、本当においしいです。
   20130719_115345.jpg

多くのレストランではビーフンのような細い米の麺をBun Rieuに使っています。

細い固めの面が大好きな私は、それもBun Rieuが好きな理由のひとつです。

今日実家で食べたのは違う麺ですが、これはこれでおいしかったです。
   20130111_175438.jpg

これはレストランのBun Rieu。

ベトナムレストランにいったらぜひ、Phoだけでなくほかの種類の汁麺にも挑戦してみてくださいね。



今まではなんだかんだたまにではあってもこうしてお母さんが作ったものをたべられたけれど、

引越してしまうとそれもできなくなるので、

それまでの間にどうしても作れるようになりたかったのが春巻き。

そしてもうひとつ、Bun Bo Hueという汁麺にお母さんがいつもトッピングしているビーフ。

この前Bun Bo Hueをもらったときにこのビーフももらったのですが、すごくやわらかくてちょっと脂身があって、

作って冷凍しておくとインスタントラーメンとかを作ったときにちょっと具としてのせたり、結構使い道があるのです。

今日聞いてみたところ、ビーフは別につくっているのかと思ったら

汁麺の汁を作るさい、鳥や牛の骨で出汁をとるときに一緒にこのお肉も入れて煮込むのだそうで、

結局来週Bun Bo Hueの作り方自体を習うことになりました。

来週の火曜日に春巻き、そして金曜日にBun Bo Hue。

金曜日はHunちゃんの都合次第で行かなくなるかもしれませんが・・・

どうしよう、そしたら。 一人で行くべき? なんかやだな。。。

オーストラリアにきたばかりのときの最初の半年ぐらいはHunnyちゃんの実家に住んでいて

毎回お母さんが料理を作るときに手伝いながらメモッたり写真に収めたりしていたので

使うものなどはなんとなく覚えているのですが、

特に春巻きは教えてもらい写真に工程を撮ってきたにもかかわらず、自分で作るとぜんぜん味がちがっちゃってたので、

今度こそうまく作れるようになりたいです。

そしたら20本ぐらい春巻き揚げて、鬼食いしたい。


チャイニーズローストポークは作れるようになった。

ニョクマムも問題なし。

ローストポークと一緒に食べる麺は未だ作り方がわからないけど、

でもこれは蒸したりしないといけないみたいなので

引越し先でフレッシュのものが買えるところを見つければ問題ないし。

バンセオOK、Hu TieuもOK。

Thit Kho(角煮みたいの)も作れるし、Bo Kho(ビーフシチュー)もOK。

あ、生春巻きもできるしね。

ピーナッツソースが作れないけど、うちは生春巻きにはホイズンソースなので、まぁいいか。

お母さんの作ってたBBQポークも作れるし、苦瓜の肉詰め、それと一緒によく食べてるナスの炒め物も、お母さんからのレシピだし。

あとはベトナム系アジアンストアとレストランを駆使して

Hunnyちゃんのご飯はなんとかなるでしょう。。。

といってもぜんぜん食べ物にはうるさくなくて、実はパスタとかBBQとかのほうが好きで

ベトナム料理を食べなくても問題ないんですけれどね。。。

でもやっぱりさ、気になるじゃない、ちょっと。


とりあえず、また冷凍した春巻きも今日もらって帰ってきたので、明日のご飯は春巻きです~~。






ではまた☆





[EDIT] [TOP]



カレンダー

10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -



プロフィール

くんちゃん

Author:くんちゃん
2008年9月15年間住んだハワイからアデレードに引越してきました。 家族は夫Hunnyと娘きなこ(ハワイ在住)、ウサギのクロ(ハワイ在住)、そして犬のさくら、ゆずです。  















★ ★ ★





★メールもどうぞ★

くんちゃんと話してみたいけどコメントを残すのはちょっと・・・と思われる方はぜひ、メールくださいね☆

名前:
メール:
件名:
本文:



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



検索フォーム



(^-^)/



♪ ブログ村 ♪



Copyright © アデレ~ド@はあと♥ All Rights Reserved.
テンプレート作成:きなこ 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。